食品无菌净化车（chē）间设（shè）计及操作（zuò）注意事项

       随着近年来生活水平（píng）的提高，人（rén）民对食品质量的要求越来越高。为提高食品安全（quán），食品（pǐn）无菌（jun1）净化车间得到越来越广泛的应用。根据无菌净（jìng）化车间（jiān）对（duì）洁净等级（jí）的要（yào）求，车间的墙体和吊顶必须采用不产尘、不积尘、表面（miàn）平滑的材料施工，并且不能在车（chē）间中存（cún）在死角。因此，广东合昌机电认（rèn）为，在食品无菌（jun1）净化车间的设计中（zhōng），墙体（tǐ）和天花板一般使用净化厂房施工专用彩钢（gāng）板和铝材。

       在（zài）食品无菌（jun1）净化车间的（de）设计中，地面的设计也比较重要。无菌净化车间的地面，要求表面密实，无起沙、空鼓、裂缝，颜色艳丽，防静电性能（néng）恒久不变，可承受（shòu）中等以下（xià）载荷，耐高温。一般采用强度（dù）较高的（de）溶剂型环氧树脂，在（zài）满（mǎn）足使用的基础上，可以起到装饰（shì）的作用，耐磨、耐洗刷、防尘、防滑、性能优良。

       食品无菌净化车间的照明（míng），洁净区应采用吸顶式净化灯具，非洁净区（qū）采用普通荧光灯。设计各房间内照明，紫外灯独立控（kòng）制，并均（jun1）由电气控制箱控制，再由总配电柜集中控制。室内（nèi）照明均采用密闭照明灯组，插座盘均采用嵌入式（shì），无尘室内没有明线（xiàn）。广（guǎng）东（dōng）合昌机（jī）电提醒您，不同洁净等级的食品无菌净化车间，对照度的要求也不一样。

       在食品无菌净化车间使用过程（chéng）中（zhōng），工作人员需明确相关操（cāo）作注意事项。严格无菌操作，防止微生物污染。操作人员进入无菌室应先关掉紫（zǐ）外灯，无菌室应保持清洁，严禁堆放杂（zá）物，防止污染。严防一切灭菌器材和培养基污染，已污（wū）染者应停止使用。食品无菌净化（huà）车间的无菌室应定期用适宜的消毒液灭菌清（qīng）洁，以保证洁净度符合（hé）要求。